一、适度规模，不求过大 
　　养肉牛的效益主要是通过销售牛犊与销售育肥肉牛来实现的，牛肉市场是决定肉牛生产规模的最主要因素。这就要求投资者应认真研究牛肉市场供求关系及发展潜力，且忌盲目跟风，盲目上马，也不应急于求成，一味求大。牛场规模过大，以下几个问题很难解决：1.牛源；2.粪便与污水处理；3.青粗 饲料 的来源与供应渠道。

　　二、选购肉牛，重视质量

　　一个新建成的肉牛养殖场，从建场开始就一定重视购牛工作，把住购牛关。为确保所购肉牛质量，建议最好到大型规范化肉牛养殖场购买，因为这样的肉牛场牛群质量好，记录完善，有规范化的繁育体系。

　　三、舍得投入，合理建舍

　　养肉牛成本高，投资大，生产者要把有限的资金合理分配，以发挥最好的效果。在我省建设肉牛舍也应以“防寒、舍内干燥、饲养与除粪方便”为主，注意不必把肉牛养殖场建设得过于豪华。 
　　

　　四、建立记录，心中有数

　　建设肉牛养殖场，一开始就要建立健全必要的记录，包括生产记录及育种记录； 养殖户也要建立必要的记录，对自己所饲养的肉牛编号，奶牛来源，所含品种、年龄、胎次、发情与配种、是否妊娠、预产期及饲料消耗等必须清楚记载，这样才能做到心中有数。对肉牛个体产肉统计，可采用1个月记录一天，间隔不超过28—33天乘以30或各月实际天数，年末或每头肉牛一个育肥周期结束，进行统计计算出每头肉牛一个育肥周期的实际产肉量。

　　五、备足饲草，用全价料

　　肉牛是草食家畜，每天需采食大量干草与青绿饲料 ，每天还要用精料来补充产肉等所需营养。肉牛全价配合料，可用大型饲料厂家生产的浓缩料，另加同等量干玉米面即可，也可在建饲料库的同时建一小型饲料加工间，购入大厂预混料后，自行加工全价配合饲料 。

　六、抓好繁殖，多产犊牛 　肉牛繁殖性能的好坏，不仅影响肉牛数量的增加和质量的提高，还影响肉牛的生产性能和经济效益，由于肉牛繁殖障碍，使肉牛空腹天数增加，这就增加了饲养成本。因此经营者必须关注肉牛的繁殖性能。

举一个简单的例子，有甲、乙两肉牛户，各养10头肉牛母牛，牛群质量，饲养条件基本相同的情况下，甲户一年产10头犊牛，乙户因繁殖方面存在问题只产了5头犊牛。从年出售牛犊，年收入与盈利几方面比较截然不同。 
　　 肉牛繁殖的一般要求是：发育正常的育成牛15—16个月龄，体重达到500—600千克即可配种，母牛应在24—25月龄产第一胎，母牛分娩后80—90天再妊娠，以保持每12—13个月生产一犊。