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利木赞牛
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利木赞牛

利木赞牛(Limousin)原产于法国中部的利木赞高原,并因此得名。在法国,其主要分布在中部和南部的广大地区,数量仅次于夏洛莱牛,育成后于20世纪70年代初,输入各国,现在上许多都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种。1984年和1993年,我国数次从法国引入利木赞牛,在牧业大型肉牛养殖基地改良当地黄牛。
一、原产地及分布
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原,并因此得名。在法国,其主要分布在中部和南部的广大地区,数量仅次于夏洛莱牛,育成后于20世纪70年代初,输入各国,现在上许多都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
利木赞牛毛色为红色或黄色,口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄为红褐色。 
头较短小,额宽,胸部宽深,体躯较长,后躯肌肉丰满,四肢粗短。平均成年体重:公牛1200千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下,公牛活重可达1200——1500千克,母牛达7500——950千克。
三、生产性能
利木赞牛产肉性能高,屙体质量好,眼肌面积大,前后肢肌肉丰满,出肉率高,在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下,犊牛断奶后生长很快,10月龄体重即达700千克,周岁时体重可达860千克左右,哺乳期平均日增重为1.5——2.5千克;因该牛在幼龄期,8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此,是法国等一些欧洲生产牛肉的主要品种。
四、肉用特点
利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。 
具有典型的肉用性能:不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤,12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤,可见差距之大。

肉的营养价值高:蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能,是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

肉品等级高:利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。
五 、利木赞种公牛的饲养
利木赞种公牛的正常生长发育和种用年限等,都同饲养管理有直接关系,尤其是幼龄时期的饲养更为重要。对利木赞种公牛的饲养,要求饲料体积小,营养丰富,适口性强,容易消化。应多喂蛋白质饲料和青干草,少喂多汁、碳水化合物饲料。多汁饲料和青粗饲料,在日粮中一般应占总营养物的60%以下,不宜过多,特别是对利木赞育成公牛,适当增加日粮的精料和减少粗料量,以免形成"草腹",影响种用价值。为了提高种公牛品质和性机能,应喂适量的动物性饲料,如血粉、骨粉、鸡蛋等。冬季每天应喂1.5-2.5公斤小麦芽坯或大麦芽坯,以补充维生素的不足。

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