秋天是喝汤补体的好时节,想要调理脾胃,多喝牛肉汤是不错的选择,特别是经过长时间炖煮的牛肉汤,人体更容易吸收。做法:牛肉500克,清水五碗,炖上8小时~12个小时,这时牛肉已经基本炖烂,汤便可以喝了。现在天气转凉,如果您感觉胃部隐隐作痛,喝这种牛肉汤是再合适不过的了。第三军医大学西南医院中医科洪多伦教授表示,深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物质,肉经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成。因此,每天喝一小碗炖好的牛肉汤,比吃牛肉更能养胃。
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