繁殖型（犊牛生产型）。以饲养繁殖母牛为主要生产手段，犊牛育成后，公牛出售给育肥场（户），健康母牛转入基础母牛群。这种模式一般以出售育肥用架子牛和育成母牛为目的。为了提高繁殖母牛的饲养效益，必须做到：⑴引进健康、繁殖能力强的母牛；⑵运用先进的繁殖技术，选配公牛品种优良；⑶具有一定的放牧草场和优质高效的饲草饲料基地。
肥育型。这种饲养模式是购入架子牛，饲养育肥、出售，一般采用纯舍饲或放牧加舍饲的育肥方法。应注意：⑴多喂给养分丰富的饲草饲料，以增加产肉量和改善肉质；⑵购入品种优良、生长迅速、发育整齐的架子牛。
繁殖--肥育型（混合型）。即由犊牛生产至育肥、出售一体化的饲养模式，一般采用持续育肥法，犊牛断奶后迅速转入肥育阶段进行育肥，达到出栏体重（500公斤左右）后出售。此种模式能够使牛在饲料利用效率较高的生长阶段保持较高的增重，缩短饲养周期，其优点：经营者所得利益较高，能生产出优秀且适合饲养环境的肥育架子牛；生产费用较低，总效益高。
肥育型。这种饲养模式是购入架子牛，饲养育肥、出售，一般采用纯舍饲或放牧加舍饲的育肥方法。应注意：⑴多喂给养分丰富的饲草饲料，以增加产肉量和改善肉质；⑵购入品种优良、生长迅速、发育整齐的架子牛。
繁殖--肥育型（混合型）。即由犊牛生产至育肥、出售一体化的饲养模式，一般采用持续育肥法，犊牛断奶后迅速转入肥育阶段进行育肥，达到出栏体重（500公斤左右）后出售。此种模式能够使牛在饲料利用效率较高的生长阶段保持较高的增重，缩短饲养周期，其优点：经营者所得利益较高，能生产出优秀且适合饲养环境的肥育架子牛；生产费用较低，总效益高。