(1)产地与分布产于汾河下游晋南盆地，主要分布在山西省 运城、临汾两地区-以万荣，l临旖、河律的牛数量多、质量好，而稷 山、闻喜、星县、芮城和运城等地所产牛次之。
(z)体型外貌晋南牛属大型役肉兼用型品种，体型较大，骨 骼粗壮，肌肉发达，被毛为枣红色，鼻镜粉红色。公牛头大小适中， 额宽嘴粗，俗称“狮子头”，颈短粗壮，垂皮发达．前胸较发达，背腰 平直，长宽中等，臀端较窄．蹄大而圆、质地致密、呈粉红色，后躯稍 差。母牛头部清秀-乳房发育差．乳头较细小，群众总结晋南牛基 本特征为：狮子头，老虎嘴t兔子眼t顺风角，术碗蹄，前肢如立柱， 后肢如弯弓。
(3)生产性能晋南牛耕作能力强，持久力大。据测定．公牛、 母牛和阉牛的最大挽力分别为275千克、216千克、289千克，帽垮 于该牛体重的55％左右。耕地挽力为体重的12％。晋南牛产肉 性能尚好，1 8月龄时屠宰，中等营养水平饲井的晋南牛的屠宰率 和净肉率分别为53 9蹦和40 3蹦．高营养水平育肥牛屠宰率和净 肉率分别为59 2％和51 2％。育肥的成年阉牛屠宰率和净肉率 分别为62％和52 69蹦。